Brazylia Santos

Smak brazylijskiej kawy z pewnością nie byłby dziś tak dobrze znany na całym świecie, gdyby nie miasto Santos. To właśnie w tamtejszym porcie unikalny dar Brazylii rozpoczyna podróż z południowoamerykańskich plantacji w najdalsze rejony globu. Trudno wyobrazić sobie brazylijską kawę bez Santos, podobnie jak trudno wyobrazić sobie to miasto bez aromatycznego napoju. Dzięki kawie stało się ono prawdziwą potęgą handlową. Obecnie z Santos eksportowane jest nawet ponad 87% brazylijskiej kawy.

Santos to jednak nie tylko nazwa najbardziej ruchliwego portu w Ameryce Południowej, ale przede wszystkim nazwa wyśmienitej kawy. Arabica Brazylia Santos pozyskiwana jest głównie z okolic São Paulo i Minas Gerais, gdzie znajdują się liczne, drobne plantacje kawy. Lokalne gospodarstwa często położone są na obszarach obdarzonych specyficznym mikroklimatem i wyjątkowymi warunkami geologicznymi. Kawy produkowane w takich miejscach odznaczają się najwyższą jakością. Arabika Santos uprawiana jest na niezbyt wysokich terenach – usytuowanych około 600-1200 metrów n.p.m. Okres zbiorów trwa tutaj od maja do września. Tradycyjna Arabica Brazylia Santos jest obrabiana metodą naturalną „na sucho”. Wiśnie kawy umieszczane są na betonowym patio, gdzie przez pewien czas poddawane są działaniu brazylijskiego słońca. Ziarna schną zatem w bezpośrednim kontakcie z miąższem, co ma niebagatelny wpływ na profil smakowy kawy. Taki sposób suszenia nadaje kawie słodkawy, owocowy posmak.

Arabica Santos nie bez powodu uznawana jest za jedną z najlepszych brazylijskich kaw. Jej delikatny i zrównoważony smak niewątpliwie docenią miłośnicy klasyki. Ta brazylijska kawa słynie ze swojej łagodności, umiarkowanego, lekko słodkawego aromatu. Wyróżnia ją także wyważone body. Arabica Brazylia Santos nie jest jednak pozbawiona smakowych niuansów. Orzechowe, karmelowe, cynamonowe, miodowe i czekoladowe nuty nadają jej niepowtarzalny charakter. Na bazie tej arabiki przygotujemy doskonałą kawę po turecku, ristretto oraz cappuccino.

Kwasowość: 1/5
Intensywność: 4/5
Body: 3/5

Skład: Arabica 100%

Kraj pochodzenia: Brazylia Santos